อบต.ไสไทย จัดโครงการส่งเสริมอาชีพด้านการแปรรูปปลาทะเล เพื่อส่งเสริมการจัดตั้งกลุ่มอาชีพและสร้างรายได้ให้กับประชาชนในตำบลไสไทย
วันที่ 6 สิงหาคม 2568 เวลา 09.00 น. ณ อาคารอเนกประสงค์องค์การบริหารส่วนตำบลไสไทย นายหราบ หง้าฝา นายกองค์การบริหารส่วนตำบลไสไทย มอบหมายให้ นายประชิต เจ๊ะโส้ รองนายกองค์การบริหารส่วนตำบลไสไทย เป็นประธานเปิดโครงการส่งเสริมอาชีพด้านการแปรรูปปลาทะเล โดยมีนายวุฒิชัย ผิวดี รองปลัดองค์การบริหารส่วนตำบลไสไทย นางจุไรภรณ์ ราชฉวาง หัวหน้าสำนักปลัด นางจรีพร ศรนุวัตร์ ผู้อำนวยการกองคลัง นายสุทธิญา สุราวรรณ์ ผู้อำนวยการกองช่าง นายธนพงศ์ พฤฒิภัสสร ผู้อำนวยการกองการศึกษาฯ ว่าที่ร้อยตรีทวีศักดิ์ อนันตพงษ์ ผู้อำนวยการกองสวัสดิการสังคม นายศานิตย์ คลองรั้ว หัวหน้าฝ่ายส่งเสริมสวัสดิการสังคม นางสาวทิพย์สุดา ช่วยจิตร หัวหน้าฝ่ายสังคมสงเคราะห์ พนักงานและเจ้าหน้าที่อบต.ไสไทย ที่เกี่ยวข้อง วิทยากร และประชาชนในตำบลไสไทยผู้เข้าร่วมโครงการฯ เข้าร่วมในพิธีเปิด
นายประชิต เจ๊ะโส้ รองนายกองค์การบริหารส่วนตำบลไสไทย กล่าวว่า โครงการส่งเสริมอาชีพด้านการแปรรูปปลาทะเล เป็นโครงการที่ดีที่สามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวของผู้เข้าร่วมโครงการได้ โดยการนำไปประกอบอาชีพหลักหรืออาชีพเสริม อีกทั้งเป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ เพราะเป็นอาชีพที่สามารถหาวัตถุดิบได้ง่าย เนื่องด้วยพื้นที่ตำบลไสไทย อยู่ใกล้ทะเล ใกล้แพปลา ซึ่งเป็นทำเลที่เหมาะสมกับการนำสัตว์ทะเลมาแปรรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำปลาไสอวน เป็นการนำปลามา แปรรูป ซึ่งเป็นการถนอมอาหารที่ทำได้ไม่ยากและไม่ต้องอาศัยแสงแดดในการแปรรูป ดังนั้น เราจึงสามารถทำได้ทุกโอกาส ทุกฤดูกาล
โครงการส่งเสริมอาชีพด้านการแปรรูปปลาทะเล ประจำปีงปบระมาณ 2568 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 6 – 7 สิงหาคม 2568 ณ อาคารอเนกประสงค์องค์การบริหารส่วนตำบลไสไทย ซึ่งประกอบด้วยกิจกรรม ดังนี้
-การบรรยายให้ความรู้เกี่ยวกับส่วนประกอบต่างๆ ที่ใช้ในการทำปลาไสอวนและฮ้อยจ้อ การเลือกประเภทของปลาที่สามารถนำมาทำปลาไสอวน พร้อมสาธิตการแล่ปลาแต่ละประเภท
-กิจกรรมกลุ่มการแล่ปลา การทำความสะอาดพร้อมหมักเกลือ
-การจัดเตรียมวัตถุดิบพร้อมส่วนประกอบต่างๆ ในการทำฮ้อยจ้อ การห่อฮ้อยจ้อ การนึ่งฮ้อยจ้อ
-กิจกรรมการนำปลาที่หมักเกลือมาล้างทำความสะอาดเพื่อจัดเตรียมเข้าสู่กระบวนการทำปลาไสอวน พร้อมจัดเตรียมส่วนประกอบต่างๆ
-กิจกรรมการหมักปลาไสอวน การบรรจุปลาไสอวนในภาชนะ เพื่อเข้าสู่กระบวนการหมักและการเก็บรักษา
-การสรุปผลการดำเนินโครงการฯ ถาม- ตอบ ข้อซักถามจากผู้เข้าร่วมโครงการ โดยมี นางเจ๊ะส้า อ้นบุตร ประธานกลุ่มอาชีพเพาะเลี้ยงปลาในกระชัง และทีมงาน เป็นคณะวิทยากรตลอดโครงการ
ทั้งนี้ เพื่อให้ประชาชนผู้เข้าร่วมโครงการ นำความรู้ที่ได้รับไปฝึกฝน เพื่อสร้างความชำนาญ เพื่อบริโภค ลดค่าใช้จ่าย หรือนำไปจำหน่ายประกอบเป็นอาชีพหลัก หรืออาชีพเสริม เพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัว และขอให้ผู้เข้าร่วมโครงการฯ ได้มีการรวมกลุ่มกันเพื่อจัดตั้งเป็นกลุ่มอาชีพ กลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารทะเลของตำบลไสไทยต่อไป โดยปัจจุบัน มีช่องทางการจำหน่ายที่หลากหลาย เช่น ทางไลน์กลุ่มต่างๆ ทางเฟสบุ๊ค การไลฟ์สด ติ๊กต๊อก หรือวางขายตามห้างร้าน เทศกาลต่างๆ ได้มากมาย โดยทาง อบต.ไสไทย จะเข้าไปช่วยสนับสนุนอีกทางหนึ่ง
0 ความคิดเห็น